四川綠花椒是原產於中國四川地區花椒樹的漿果乾。這些花椒以其獨特的柑橘味和輕微的麻痺感而聞名。它們常用於川菜中，為菜餚增添風味和麻辣感。四川綠花椒常被加入香料混合物中，或整顆用於各種菜餚中，例如火鍋、炒菜和醃料，以賦予其獨特的味道和麻痺口感。