小茴香是從茴香植物的乾燥果實或種子中提取的。這些乾燥的種子廣泛用於烹飪和傳統醫學，具有獨特的茴香味和一絲甜味。在中式烹飪中，小茴香常被加入到香料混合物、草本茶和各種菜餚中以增強風味。據信它具有幫助消化、緩解腹部不適和調節氣（能量流動）的功效。