老乾媽被認為在西方世界推廣了中式辣椒油和香脆辣椒醬，並啟發了許多美籍華人製作辣椒醬。老乾媽的食譜由陶華碧於1984年在中國貴陽一個簡陋的廚房中創製。1989年，她開設了自己的麵館，很快就將她的食譜推廣給大眾。她的醬料廣受歡迎，促使她將餐廳轉型為醬料專賣店，之後於1996年創立了我們今天所熟知的老乾媽公司，並擴大了生產線。如今，老乾媽的醬料享譽國際，深受世界各地名人的喜愛，例如約翰·希南（John Cena）曾以流利的中文在社群媒體上表達他對該品牌的熱愛。老乾媽雞油辣椒豆腐乾是一種獨特而風味濃郁的醬料，充滿了鹹香滋味。發酵豆豉與乾辣椒、糖、鹽、蒜、豆腐和雞肉風味混合，製成一種非常適合搭配清淡肉類菜餚的調味品。