Lao Gan Ma Crispy Chilli in Oil 老乾媽辣脆油辣椒

老乾媽被認為在西方世界普及了中國辣椒油和辣椒脆配料，並啟發了許多美國華人的辣椒配料。老乾媽的食譜是陶華碧於 1984 年在中國貴陽一間簡陋的廚房裡創造的。 1989 年，她開設了自己的麵館，很快就將自己的食譜公之於眾。她的醬料廣受歡迎，這促使她將餐廳改造成醬料專賣店，然後於1996 年創立了我們今天所知的老乾媽公司，擴大她的生產線。如今，老乾媽的醬料享譽國際，並受到世界各地名人的喜愛，例如約翰·希南 (John Cena)，他在社交媒體上用最流利的普通話表達了對這個品牌的喜愛。老乾媽的脆辣椒油裡面充滿了乾辣椒和炸洋蔥，味道濃鬱。為了增加更多風味，還添加了發酵大豆和四川花椒。我們建議使用脆皮辣椒油作為餐桌上的調味品，為米飯或麵條增添香料，塗在豆腐上，或用作餛飩或蝦天婦羅的蘸醬。