小紅豆是紅腰豆的一種，其特點是體積較小，顏色鮮紅。這些豆類是亞洲菜餚中的主要食材，尤其常見於甜點和甜湯。它們以其微甜的味道和堅果般的質地而聞名。小紅豆常用於鹹甜菜餚中，包括年糕、粥和湯。它們富含營養和纖維，不僅有助於提升菜餚的風味，也增加了其營養價值。