這些乾蓮子常用於各種烹飪用途，尤其是在亞洲菜餚中。它們用途廣泛，可融入鹹味和甜味菜餚，包括湯品、燉菜、甜點和中藥食譜。蓮子以其溫和微甜的味道以及營養價值而聞名。