蜂窩牛肚，又稱牛胃，是一種來自牛胃第一室的內臟。由於其獨特的外觀，類似蜂巢的六邊形圖案，因此被稱為「蜂窩」。這種牛肉部位因其濃郁的風味和烹煮得當後膠質般的口感而在許多烹飪傳統中備受推崇。它常用於湯、燉菜和燉煮菜餚中，能夠很好地吸收風味並增添獨特的口感。