鄭豐腐竹是一種傳統的中國食材，由加熱豆漿表面形成的皮製成。這些腐竹是透過仔細乾燥和加工這層薄膜而製成的，因此產出多功能且有質地的產品。腐竹常用於各種中式菜餚，可以重新水化並加入湯、炒菜和其他食譜中，以增添美妙的嚼勁並吸收菜餚的味道。