Chang 在泰語中是大象的意思，其名稱和標誌在穀物袋上清晰可辨——這是品質的象徵。木薯粉是一種受歡迎的無麩質麵粉替代品，由木薯根中的澱粉製成。這種物種原產於巴西的北部和中西部地區，但在殖民者將其帶到西印度群島和東南亞之前，其用途已遍及整個南美洲。它非常適合製作無麩質烘焙食品，或用作湯、醬汁和燉菜的增稠劑。