Datu Puti 醬油是菲律賓一種受歡迎的調味品，以其濃郁、鹹香的味道而聞名，使其在醬油界獨樹一幟。與一般清醬油或老抽不同，Datu Puti 以其近乎黑色的色澤和濃郁的風味而聞名。它廣泛用於菲律賓烹飪中，是醃料中的關鍵成分，也是各種菜餚的調味料和著色劑。