Chang 在泰語中是大象的意思，這個名稱和標誌在穀物袋上清晰可見，代表著品質保證。Chang 的糯米粉加熱後會變得非常黏稠，並具有獨特的嚼勁。糯米是餃子和許多亞洲甜點的常用食材。糯米粉是由短粒糯米研磨而成。在日本被稱為「Mochiko」，用於製作麻糬球。名稱中的「糯」指的是這種麵粉賦予食物的黏性，然而，糯米粉不含任何麩質。