湄公越南蝦餅是一種受歡迎的美味零食，源自越南，以其輕盈、鬆脆的口感和鹹鮮的海鮮風味而聞名。這些蝦餅主要由蝦肉泥、木薯粉和調味料製成，傳統上經陽光曬乾，然後油炸，以達到其標誌性的酥脆質地。

湄公越南蝦餅油炸後會膨脹成精緻、酥脆的薄片，非常適合單獨享用，或作為各種菜餚的配料。它們常與沾醬、沙拉一起食用，或作為湯品和炒菜的酥脆配料。濃郁的蝦味，加上令人滿足的酥脆感，使這些蝦餅成為越南美食及其他地區深受喜愛的零食。