美極鮮味醬是美極公司生產的一種受歡迎的調味醬，以其能提升各種菜餚風味而聞名。這種馬來西亞調味醬，常被簡稱為「美極醬」，類似於醬油，但風味截然不同。它由醬油、小麥麩質、鹽、糖和各種增味劑等成分混合製成。

美極鮮味醬 (S) 在馬來西亞和東南亞美食中被廣泛用作多功能調味品。它為炒菜、醃料、湯和醬汁增添了鹹鮮和鮮味。它也可以用作零食的蘸醬，或作為麵條和米飯的增味劑。由於其受歡迎和獨特的風味，美極醬已成為馬來西亞及其他地區許多家庭的廚房必備品，因其能夠為各種烹飪創作增添深度和濃郁風味而受到重視。