地瓜粉條的質地與豆絲粉條相似，煮熟後呈透明或玻璃狀，故名玻璃粉或玻璃粉。它們最廣泛地用於韓國雜菜（用紅薯粉絲炒蔬菜）。紅薯於 17 世紀被引入日本，並於 18 世紀中葉被引入韓國以幫助緩解飢荒。從那時起，它就成為兩國飲食的重要組成部分。