楊協成米粉由高級精白米粉製成，採用傳統碾磨法，使米粉口感煙韌彈牙。楊協成米粉又稱米線，有多種烹調方式。可從包裝中取出直接油炸，為熟食提供酥脆的底部。煮熟後放涼，再加入蒜末、薑末、蔥花、生抽和麻油拌勻，即可製成沙拉菜。