Chang在泰語中是「大象」的意思，這個名稱和標誌在穀物袋上清晰可辨——是品質的象徵。Chang的酸芥菜結合了芥菜的葉子、糖、天然酸和鹽，然後進行發酵。醃芥菜是許多四川菜中常見的食材，也是一些韓國泡菜的關鍵成分。葉狀的中國芥菜，又稱雪裡紅，在加入菜餚或作為零食享用之前都會先經過醃製。它們比其他芥菜更嫩、葉子更多。Chang的酸芥菜是一包美味、酸澀的泰國醃製蔬菜，非常適合為您的食譜增添風味。